Yeterli ve Dengeli Kahvaltı

Kahvaltıda tüketilen sebze ve meyve içerdikleri posa ile daha uzun süre tokluk sağlamakta, kan şekerinin yavaş yükselmesi ve geç düşmesine yardımcı olmakta, vitamin alımına da katkı sağlamaktadır. Kahvaltıda tüketilecek sebze ve meyve, C vitamininden zengin ise demir emilimini de artırmaya yardımcı olur. Kahvaltıda tüketilen sebze ve meyvelerin kan kolesterol düzeyini düşürmede de etkili olduğu bilinmektedir. Kahvaltıda en azından bir bardak süt içmek, bir portakal, domates, salatalık gibi meyve ve sebze tüketmek güne dinamik ve sağlıklı başlamak açısından atılabilecek en önemli adımdır. Çocukların kahvaltısında bir bardak süt mutlaka bulunmalıdır. Süt içmeyen çocukların ise yeterli peynir ya da yoğurt tüketmesi sağlanarak kalsiyum alımı desteklenmelidir. 

Çocuklar, süt, yumurta, peynir, zeytin, reçel, ekmek ve kahvaltılık tahıl ürünleri tüketebilirler. Aşağıdaki kahvaltı örnekleri hem çocuklar hem de yetişkinler için alternatif oluşturabilir;