Yemekte Denge Eğitim Projesi ve Akademi İşbirliği

Yemekte Denge Eğitim Projesi’ni en başından beri akademik çalışmalar ve araştırmalarla destekledik. Sabri Ülker Vakfı olarak amacımız projenin çocuklar üzerindeki olumlu etkilerini belirlemek oldu.

Projenin öğrencilerin beslenme davranışına etkisini ölçümlemek için eğitim başlamadan önce ilk test ve eğitim bitiminde de son test çalışması ile eğitimin etkinliği ölçülüyordu.



Yemekte Denge Besin Tüketim Sıklığı ve Miktarı Araştırması

Yemekte Denge Eğitim projesinin beşinci yılında Yemekte Denge Eğitim Projesi’ne katılan çocukların fiziksel ve bilinç değişimini bilimsel yöntemlerle ölçme kararı aldık ve bunun için “Besin Tüketim Sıklığı ve Miktarı Araştırması” yaptık.

Araştırma 2014-2015 yılları arasında Yemekte Denge Eğitim Projesi’ne katılmış 7-9 yaş grubu öğrenciler arasında yapıldı.

Çocukların besin tüketim alışkanlıklarında ve fiziksel aktivitelerindeki gelişimi inceleyen araştırma Sabri Ülker Bilim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Tanju Besler’in koordinatörlüğünde Ege, Erciyes ve Marmara Üniversitelerinden akademisyenlerin işbirliğiyle yapıldı.

Kayseri, İstanbul ve İzmir’de 618 öğrenciyle yapılan araştırmanın sonuçlarına göre, eğitim öncesi ve sonrasında;

Kız ve erkek öğrencilerde, yüzde ve z-skor göstergeleri olarak kilo düşüşü görüldü.
Erkek öğrencilerde obezite oranları yüzde olarak aynı kalırken, z-skor değerleri düştü.
Buna karşılık kız öğrencilerde, obezite oranlarındaki düşüş hem yüzde hem de z skor değerleri olarak daha belirgin oldu.
Günlük olarak, yumurta, süt ve süt ürünleri, sebze, meyve ve tahıl tüketimlerinde belirgin artışlar oldu.
Fiziksel aktivite sıklıkları arttı.


Vakfımız, Yemekte Denge Eğitim Projesi’nin başarısını gösteren bu araştırma sonuçlarını uluslararası kongrelerde akademi dünyasının bilgisine sundu. 2016 yılı Eylül ayında İspanya’nın Granada kentinde düzenlenen ve dünya çapında 5 bine yakın beslenme uzmanının katıldığı Uluslararası Diyetetik Kongresi’nde ve Aralık ayında Amerika Birleşik Devletler’nin Atlanta kentinde gerçekleştirilen dünyaca ünlü bilim insanlarının katıldığı Dünya Diyabet ve Komplikasyonlarını Önleme Kongresi’nde (WCPD) araştırma sonuçlarını akademi ile paylaştık.